Az elnyert összegből egy új élelmiszer-feldolgozó üzem jön létre, amely a fővárosi piacokon megmaradt, de még fogyasztható zöldségeket és gyümölcsöket hasznosítja majd a közétkeztetés javára.
Karácsony Gergely főpolgármester tájékoztatása szerint a magyar főváros bekerült a nemzetközi Mayors Challenge huszonnégy győztese közé. A 2025–2026-os időszakra szóló verseny célja az önkormányzati innovációk ösztönzése és a közszolgáltatások fejlesztése. A díjazottak között a világ számos pontjáról találunk nagyvárosokat; a nyertesek listáján szerepel többek között Barcelona, Toronto és Fokváros is.
A projekt létjogosultságát a drasztikus élelmiszerár-emelkedés és a pazarlás ellentmondása adja. Karácsony szerint Budapesten hat év alatt 81 százalékkal nőttek az árak, ami uniós szinten is rekordnak számít. Emiatt egyre nagyobb kihívást jelent a megfizethető, mégis egészséges és változatos étrend biztosítása a közétkeztetésben.
Ezzel párhuzamosan a főváros piacain évente akár 135 ezer tonna friss áru is eladatlan maradhat. A jelenlegi gyakorlat fenntarthatatlan: miközben értékes erőforrások vesznek kárba, a rászoruló társadalmi csoportok nehezen jutnak tápláló élelmiszerhez.
