A munkát várhatóan alig több mint egy év múlva, 2018. november 20.–án kell megkezdeni. A konyha üzemeltetőjének legalább havi 1,5 milliós bérleti díjat kell fizetnie, és persze a közüzemi számlák is őt terhelik.

Az étteremben legalább 60 százalékban magyar, vagy Magyarországon előállított alapanyagokból kell dolgozni, erről az üzemeltetőnek nyilatkoznia is kell. Öt éves, további öt évvel meghosszabbítható szerződést kötnek a nyertessel. A bérbeadandó helységek között van a „miniszterelnökségi konyha” is.

A pályázatok elbírálásakor az ajánlott éves bérleti díj lesz a döntő, de értékelik a pályázó korábbi gasztronómiai projektjeit és a Miniszterelnökségen tervezett projektjét is. Pályázni október 4-től számított 30 napon belül lehet.