Schubert Éva több mint öt évtizedet töltött a színpadon, játszott többek között a Vígszínházban, a Vidám Színpadon és a Játékszínben. Több mint harminc filmben szerepelt, számos tévéjátékban láthatta a közönség.

A drámától a vígjátékig minden műfajban felejthetetlen alakítást nyújtó művészetéért, drámai erővel, humorral, sziporkázó szellemességgel megoldott szerepformálásaiért, a közönség iránti alázattal átitatott, példaértékű életpályája elismeréseként kapta meg 2013-ban a Kossuth-díjat. Ugyanebben az évben Budapest díszpolgára lett. Schubert Évát a Fővárosi Önkormányzat saját halottjának tekinti.